{"id":23527,"date":"2025-09-22T06:39:47","date_gmt":"2025-09-22T06:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/?p=23527"},"modified":"2025-09-22T06:39:47","modified_gmt":"2025-09-22T06:39:47","slug":"biscuits-et-savoir-faire-les-bts-gpme-a-la-decouverte-de-terre-dembruns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/actualite\/actualites-sup-javouhey\/biscuits-et-savoir-faire-les-bts-gpme-a-la-decouverte-de-terre-dembruns\/","title":{"rendered":"Biscuits et savoir-faire : les BTS GPME \u00e0 la d\u00e9couverte de Terre d\u2019Embruns"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\" data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Brest, 17 septembre 2025<\/strong> \u2013 Ce mercredi, les \u00e9tudiants de 2\u00e8me ann\u00e9e de BTS Gestion de la PME ont eu l\u2019opportunit\u00e9 de plonger au c\u0153ur de l\u2019entreprise brestoise <em>Terre d\u2019Embruns<\/em>, une p\u00e9pite locale du groupe SILL, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la fabrication de biscuits et p\u00e2tisseries frais et surgel\u00e9s. Depuis 2007, cette entreprise, implant\u00e9e sur une surface de 2400 m\u00b2 et forte de ses 90 salari\u00e9s, fait rayonner le savoir-faire culinaire breton.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">La visite s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en deux temps forts. D\u2019abord, une immersion dans les ateliers de production, o\u00f9 les \u00e9tudiants ont d\u00e9couvert les coulisses de la fabrication des d\u00e9lices sucr\u00e9s qui font la renomm\u00e9e de l\u2019entreprise. Ensuite, une rencontre enrichissante avec deux professionnels : Mme Laurie-Anne Sagorin, Charg\u00e9e de missions RH au site de Guipavas, et M. Gwena\u00ebl Ciss\u00e9, Contr\u00f4leur de gestion. Ces derniers ont partag\u00e9 leurs parcours et les multiples facettes de leurs m\u00e9tiers, offrant un regard concret sur la gestion, les ressources humaines et la gestion des risques.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Les \u00e9changes ont permis aux \u00e9tudiants de faire le lien avec leurs cours, abordant des th\u00e8mes cl\u00e9s tels que la gestion administrative du personnel, la formation, la paie, le recrutement, l\u2019\u00e9valuation, le Comit\u00e9 Social et \u00c9conomique, la coh\u00e9sion d\u2019\u00e9quipe et la gestion des conflits. Cette visite servira de fil rouge pour leur pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019examen de gestion des risques, un projet p\u00e9dagogique ancr\u00e9 dans la r\u00e9alit\u00e9 professionnelle.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Un grand merci \u00e0 M. Ciss\u00e9 et Mme Sagorin pour leur disponibilit\u00e9 et leur professionnalisme, ainsi qu\u2019\u00e0 <em>Terre d\u2019Embruns<\/em> pour son accueil chaleureux. Comme le souligne l\u2019entreprise : \u00ab Venez avec votre savoir-\u00eatre et votre savoir-faire, on vous l\u2019apprend ! \u00bb Une belle le\u00e7on pour ces futurs professionnels en gestion.<\/p>\n<p dir=\"ltr\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"IMG_5508-225x300 - \" class=\"alignnone size-medium wp-image-23528\" src=\"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2026\/04\/IMG_5508-225x300-1.jpg\" alt=\"IMG_5508-225x300\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brest, 17 septembre 2025 \u2013 Ce mercredi, les \u00e9tudiants de 2\u00e8me ann\u00e9e de BTS Gestion de la PME ont eu l\u2019opportunit\u00e9 de plonger au c\u0153ur de l\u2019entreprise brestoise Terre d\u2019Embruns, une p\u00e9pite locale du groupe SILL, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la fabrication de biscuits et p\u00e2tisseries frais et surgel\u00e9s. Depuis 2007, cette entreprise, implant\u00e9e sur une surface [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[19,10],"tags":[],"class_list":["post-23527","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bts-gestion-de-la-pme","category-actualites-sup-javouhey"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23527"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23527\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.javouhey-brest.fr\/sup-javouhey\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}