Vendredi 17 septembre, les étudiants de première année BTS Gestion de la PME ont été accueillis par Laurent Jolivet, co-gérant de Terre d’Embruns pour une visite des ateliers.
Ce fut l’occasion de découvrir les différentes étapes de fabrication de la pâte feuilletée caramélisée inspirée du kouign Amann, spécialité de cette biscuiterie brestoise, d’observer les salariés travaillant sur la ligne de fabrication et d’en apprécier le savoir-faire…bref, de mieux comprendre le fonctionnement d’une PME.
La visite s’est clôturée par une dégustation du fameux kouign Amann.
Un grand merci pour l’accueil… et la dégustation !