De l’histoire du chocolat à Histoire de Chocolat !

C’est ce qu’ont découvert les étudiants de 2ème année BTS Gestion de la PME du Sup Javouhey, dans le cadre d’une visite de cette PME de 19 salariés.

Grâce à M. Kermarec, les étudiants ont voyagé non seulement dans le temps, à l’époque des Mayas au Mexique qui ont développé la culture du cacao jusqu’à l’arrivée des Conquistadors espagnols aux XVème siècle mais également dans l’espace, principalement au niveau de la ceinture tropicale tout autour du globe, lieu propice à la culture du cacao : du Guatemala au Ghana en passant par le Brésil et l’Indonésie avant le revenir à Brest où Histoire de Chocolat est implantée depuis plus de 37 ans.

Les étudiants ont ensuite pu échanger sur les problématiques de la PME : communication, innovation, labellisation, coût des matières premières et des emballages, rentabilité, projets, etc.

Merci à M. Kermarec d’avoir partagé sa passion et ses compétences !